自然豊かな山形県鶴岡市大泉の風土が生み、育まれてきた特産 だだちゃ豆 を朝採りし生産者が産地より直送で全国へ通信販売いたします。期日指定配送も承ります。
集落の農業組織生産組合員全員参加の堰掃除。
一年間水を運んでくれる用水路をきれいにするために泥を上げる。
泥といっしょにゴミも。
泥、砂利だけではなく空き缶、空き瓶、木片などなど。
なぜかハサミや傘なんかも。
なぜごみを捨てるんだって憤りながらも黙々と作業をこなす。
全員が大切な水を運んでくれる用水路の大切さをわかっているからこそ。
堰掃除が終わった後は用水路維持のための会議。
その名も水戸守会。
この会で用水路の維持のための取り決めを確認したり、変更したりすることになる。
未だにこんなことやってるのはうちの集落くらいなのかな。
必要ないと思う部分もあるけれどこうやって農業での水の大事さを感じることができるのもこの会あってこそだな。
それにしてもゴミを捨てるのはやめてほしいものだ。
2018堰掃除
地元の農家の種まきのピークが到来。
家も漏れずにがっちり種まき。
だけど家の種まきはコメだけに非ず！
枝豆の種まきも同時に開始！
「よくやれるね」なんて周りには言われるけど枝豆も待ってはくれない。
しかもコメの苗と違ってだだちゃ豆の苗は育苗機に入れたり、そのあとも温度を掛けたりと手のかかる子！
大事に育てて美味しいだだちゃ豆になってもらわないと。
もちろん稲の苗もしっかり育てていかないと。
枝豆とコメの種まきコラボ
ホームセンターで買い物中、数年探し求めてたものに出会った。
稲の種まき前に種籾を水に漬ける際、必要な酸素を送り込むのに何かいいものがないか探っていたところようやくたどり着いた。
ホントに効果あるのかと悩む。
値段も決して安くはない。
苗作りは米作りの基本。
苗半作って言葉もあるくらいだ。
あとは自分を信じて行動あるのみ。
会議終了後ちょっと宅飲み。
ツマミがなかったんでかみさんになんか作ってとリクエスト。
出てきたのが枝豆とツナとスライスした玉ねぎの和えもの。
たのんでから出てくるまで約5分。
ちょっと早すぎ。
もうちょっと手掛けてよなんて思ったけど口には出せず・・・。
でもこれがビールにバッチリ！
ヘルシーな枝豆と玉ねぎの組み合わせは優等生。
酒飲みの身体には良さそう。
美味くていつもより飲む量が増えたら元も子もないのだが。
枝豆とツナとタマネギのヘルシーおつまみ
春作業真っ只中。
枝豆畑に田んぼにハウスの準備。
やっぱり天気がいいほうが仕事がはかどるし、天気が良くないとできない仕事もたくさん。
変りやすい天気の中、晴天の日はとっても貴重。
でもそんな日は花粉も絶賛飛散中。
外仕事は花粉との戦いになる。
雨降りの日は花粉も気にせず仕事ができるから楽だけどやっぱり農家は春の晴天を待ち望むよな。
ホームセンターで作業に使うブルーシートを購入。
サイズだけ確認し購入。
家に帰って何気なく見ると今までのものより製品として進化しているとのこと。
「どこがっ」て思ってよく見てみるとはとめが変わって強化されたようだ。
いつも購入するときはサイズだけ確認して値段も特に見ないから高くなってるかもわからない。
ブルーシートはあくまでブルーシートでそれ以上もそれ以下もなく、不変のものっていうイメージだった。
それが進化してるってことは大変革なのか。
よく確認しないとわからない進化なのかもしれないけど作り手は日々進化させることを考えてるのかな。
コメや枝豆つくっていても同じことが言えるのかも。
日々常に、ちょっとずつでいいから変わること。
そして変える努力をしていくこと。
大事だな。
進化したブルーシート
先輩に誘われ米づくりや販売についての勉強会に参加。
こんな熱い勉強会に参加するのも久しぶり。
庄内にこんなに熱いコメ農家がたくさんいるとは。
しかもみんな若いし。
俺も負けてらんないな～。
鶴岡特産のだだちゃ豆は時として東の横綱と呼ばれる。
その対をなす西の横綱は丹波黒豆。
その産地、丹波篠山に視察研修に行ってきた。
特産の黒豆の加工品がほんとに多かった。
だだちゃ豆にもたくさんの加工品があるけれど黒豆でという意気込みがすごく感じられた。
農家だけじゃなく加工業、販売業、公務員、JAの人などなど色々な人が携わって黒豆を大事にしてる。
それが一番よく感じられたのは、一番大事な黒豆の種を行政、農協、生産者が一体となって守っていること。
ちっちゃな不満はあるそうだけどこれからの黒大豆を維持発展させていくための要なんじゃないかな。
だだちゃ豆もそうあるべきなのかなと考えさせられた。
ずらりと並ぶ丹波黒豆の加工品
まったくの初めての土地への一人での研修。
研修時代もほんとに久しぶり。
昔は研修によく出かけたけど最近はほとんど旅行。
そのせいか、気持ちのワクワクが止まらない。
大雪、寒波からの一気に雪解けし貴重な晴れ間の二日間に仕事ができないのはもったいないけど将来につながるいい研修にしたいもんだ。
明日からの研修に向けて
だだちゃ豆作りに欠かせない農機具。
小さな農機具も入れて十数種類。すべての整備も大変。
自然の力にはかなわないけど少しでも美味しいものができるように機械の力を借りないと。
人といっしょでメンテナンスしないとしっかり動いてくれないし、壊れた時は大惨事。
機械も喋ってくれるとありがたいんだけどな。
もっと農機具と仲良くなって美味しいだだちゃ豆づくりに協力してもらおう。
農機具整備中
