自然豊かな山形県鶴岡市大泉の風土が生み、育まれてきた特産 だだちゃ豆 を朝採りし生産者が産地より直送で全国へ通信販売いたします。期日指定配送も承ります。
きつい、きたない、危険の3K。
昔は高学歴、高収入、高身長の対比語みたいに使われてた。
テレビの4K8Kのほうがピンと来るけどいまだに農業のイメージは3Kなようだ。
国が発表した農林漁業世論調査の結果が残念すぎ。
8割以上の回答で肉体労働がきつい、収入が不安定との回答だったそう。
8割以上ってどんなやねん！
分かんない人もいるからほぼ9割方。
こんなの見たらやりたいと思う人が増えるとは思えない。
最近、農家ではない年輩の方の鶴岡の農業を語る会なんてのに呼んでいただいたが、話の中心は問題点ばかり。
思わず「いいとこいっぱいあるんじゃ」ってちょっとキレてしまった。
農業は悪いことばかりじゃない。
いいことも沢山ある。
もっと自分も農業の良さをアピールしていかないと！
鶴岡に住みながら始めて庄内柿の原木に遭遇。
住宅街のど真ん中に凛々しくたっている姿にちょっと感動。
庄内柿は日本各地でみられるソメイヨシノといっしょですべてこの木から始まっているそうだ。
庄内柿は平核無という種なし品種、庄内では家庭の庭先にも植えられている。
案内板によるとそこから派生し、新潟では八珍柿に佐渡ではおけさ柿になったり、突然変異種が刀根早生という品種になったりして日本各地でたくさん作られているそうだ。
この一本から日本全国へ、スケールの大きい話だ。
昔の庄内にはたくさんの育種家がいて様々な品種を改良してきた歴史がある。
米や野菜もそうだしだだちゃ豆も当然、一般の育種家によって発見され育てられてきた。
ほんの少しの違いを見抜き、それを育てて立派な品種にするまでは相当な苦労があったはず。
そんな庄内人のＤＮＡが自分にも流れているとちょっとうれしくなる。
うちの枝豆畑にもいろんな可能性があるはず。
自分もちょっとした違いに気づく目を養っていかないと。
庄内柿の原木
山形県でも県主要農作物種子条例制定が県議会で可決されたそうだ。 今年の4月1日に国の主要農作物種子法が廃止されたことに対する県としての対応。 これによってどうなるのか。 自分なりに考えてみると優良な種子を作り、優良な農作物を作ることが国内競争から世界での競争に変わること。 そしてその種子を持つ企業なりが圧倒的な力を持つことかな。 わたしにははたしてどんな影響があるのか？ 考えてもわからんがより広い視野でモノを考えないといけないのだろう。 これとまったく真逆を行くのは「だだちゃ豆」など種の生産がとても難しい在来、伝統野菜といったもの。 これからの農業はこれまでの時代よりも、もっと大きな変化が起きていくんだろうけど自分の考えをしっかり持たないと。 こんな時代だからこそ、まずは目の前の自分の農業を見つめ直さないといけないな。
お汁粉、コーンポタージュからプリンまで今までにもたくさんの缶入りの飲み物（食べ物）が自販機で売られていたけど今度のはすごい。
コーンスープやコンソメスープも新発売されたけどそこまではいける気がするけどまさかの「豚汁」！
だいぶ前におでん缶を見たときにもびっくりしたけど今回の衝撃は半端ない。
もはや何が缶の中に入っていても驚かない時代なのか。
いづれは定着してしまうのだろうか？
次に販売されるものは何だろう？
もう飲み物じゃなくても何でもいけそうな気がする。
枝豆が入っている枝豆缶なんて案外いけるかも。
自販機で販売してるコンソメスープとコーンスープ
果物の秋。
フルーツ王国山形県からたくさんの果物が日本各地に発送されている。
りんご、ぶどう、ラフランス、柿などなど。
うちでも収穫した庄内柿を親戚にお届け。
そんなに件数もないから手書きの送り状をともらいにいったらカウンターにあった送り状が素敵すぎ！
送り状が産地をピーアールしてくれるなんてありがたいこと。
夏にはぜひとも枝豆バージョンも作って欲しい〜！
果物の秋を感じさせる送り状
今日の昼飯はコンビニ。
そこでとうとう金農パンケーキと遭遇。
今年の夏の甲子園は金足農業の快進撃で久しぶりにワクワク感がハンパない大会だった。
夏のだだちゃ豆作業の忙しい中、いつも試合結果を気にしてた。
農業を始めてからかもしれないけど全国の農業高校が甲子園に出てくるとなんか気になる。
金足、新発田、西条などなど。
金農パンケーキはコンビニと金足農業高校のコラボ商品とのこと。
農業高校生のアイデアが詰まった商品。確かに美味かった！
JAではもう作っちゃってるけどうちの地元の農業高校でも是非ともだだちゃ豆パンとか開発してくれないかな～。
金農パンケーキ
下町ロケット今日もオモシロかった。
米農家としては農業の部分の描写はちょっといただけないかな。
豪華な俳優陣に比べて出てくるトラクターが・・・
少し時代が前であれば納得できるのかもしれないけど。
うちに現れたのは同じロケットでもうれしくないミニトマト。
ミニトマト栽培にはつきものだけど変形果として規格外品扱い。見た目はドングリみたい。
天候や受粉の状況で発生するけど今年はいつもより多い。
選別作業も大変になるし正品が少なくなるのは困ったもの。
だけど今はロケット型が正常のトマトも売ってる時代。
味が一緒だったらロケット果だけで販売できないもんかな。
バターナッツならぬピーナッツトマトなんて名前でどうかなとか考えながらの収穫作業。
でもホントの頭の中ではサイズが小さかったことも合わせて来年に向けてどうすればいいのか考え中。
反省して考えて実行して美味しくて形のいいミニトマトできますように。
ミニトマトのロケット果
食文化創造都市に認定されている鶴岡市で「わたしのイチオシ！つるおか名物コンテスト」という審査会でだだちゃ豆が大活躍。
お菓子部門で「だだちゃ豆のフィナンシェ」が金賞受賞！
このお菓子にはうちの枝豆も使われている。
うちの豆も使われているって思うと感慨深いものがある。
他にもだだちゃ豆を使ったおこわが銀賞、キムチが銅賞を受賞と鶴岡の加工食品には欠かせないものになっている。
規格外品の有効利用、お土産として鶴岡の発信、そして生産者の我々だけではなく、たくさんの人が関わってできていること。
いいことずくめ！
金賞受賞のフィナンシェ
今年初の霰がふり、グッと寒くなった。
寒くなれば必ずトマトは割れる。
つきものだからしょうがないけど収穫間際にきての割れには正直がっかり。
多い時には3割以上。
割れたトマトをどうしようか悩んでしまう。
夏の枝豆の時期にも規格外はたくさん出るけど、あげたり、規格外品で出荷したりするがミニトマトではそうもいかない。
ここは思い切って料理でもするか！
割れたミニトマト
稲上げ後に生まれる副産物の藁を畜産農家さんへ搬入しに。
牛小屋の空きスペースに稲わらを積み上げ。
藁の香りが充満してちょっといい香り。
見てるとアルプスの少女ハイジが乾草のベットで寝ていたのを思い出す。
ちょっとチクチクしそうだけどフカフカで、干したいい香りとお日様のにおいがしそう。
枝豆収穫後の茎や葉っぱは腐らせて堆肥にして終わりだけど稲刈り後の藁は第2、第3の人生を歩む。
コメを収穫した後の藁もたくさんの利用方法があり先人たちはよく考えていたもんだ。
自分も見習わないと。